Domáci likér a la Baileys
- 3 žĺtky
- 150 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 150 g horkej čokolády
- 500 ml sladkej smotany
- 300 ml rumu
Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Čokoládu rozlámeme do polovice dávky smotany a rozvaríme ju. Doplníme zvyšnou smotanou, prilejeme k žĺtkovej pene, nádobu vložíme do horúcej vody a šľaháme do stuhnutia. Už nevaríme a po vyšľahaní necháme vychladnúť, občas premiešame. Na záver prilejeme rum.
Gin - Pochádza z Holandska, kde bol objavený v roku 1650 profesorom medicíny F. Sylviusom. Dr. Sylvius chcel pôvodne nájsť lacné diuretikum, ktoré by použil ako liek na obličkové problémy. Zmiešal teda dve močopudné suroviny - olej z jalovcových bobúľ a obilný destilát. Takto vzniknutú zmes nazval genever (fr. genévrier = jalovec). Anglickí vojaci nazvali tento nápoj „holandská guráž“ a priviezli ho do Anglicka, kde natoľko zachutil, že sa považoval za národný nápoj. Názov časom skrátili na gin. Tento nápoj má svoje múzeum v Hasselte v severovýchodnom Belgicku.
Ďalšie drinky
Berlínsky punč- 300 g kryštálového cukru
- 500 ml vody
- 1 l bieleho vína
- 255 ml Rumu
- 6 polievkových lyžíc citrónovej šťavy
Bazový likér- 2l bazových plodov
- 1l vody
- 1kg kryštálového cukru
- vanilkový cukor
- 5 lyžíc silnej kávy (bez usadeniny)
- 500ml rumu
Domáce mojito- 4 cl bieleho rumu
- 2 cl limetkovej šťavy
- 1 kávovú lyžičku hnedého cukru
- 10 lístkov mäty pierpornej
- niekoľko kociek ľadu
- perlivú minerálku na doliatie.
Domáci koňak- 250 ml mlieka
- 3 lyžice práškového cukru
- 100 ml rumu
- 2 žĺtky
- trochu mletej škorice
- muškátový orech
- škoricu na ozdobenie
Domáci likér a la Baileys- 3 žĺtky
- 150 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 150 g horkej čokolády
- 500 ml sladkej smotany
- 300 ml rumu
Fajný čokoládový likér- 250 ml šľahačky
- 1 kondenzované sladené mlieko
- 3 čokoládky „ľadové gaštany“
- 4 kocky horkej čokolády
- 500 ml rumu
Tradičný vaječný koňak- 500 ml Rumu alebo Umu
- 4 žĺtky
- 4 PL práškového cukru
- 1 kondenzované mlieko
Višňový likér- 2 kg višní
- 1,6 kg kryštálového cukru
- 5 ks klinčekov
- 2 rozpolené zelené orechy
- 1 struk vanilky
- 1 väčší kúsok škoricovej kôry
- kúsok puškvorcového koreňa
- 1 l rumu
- 0,5 litra liehu
