ATLAS.SK: Sobota, 25.10.2014
meniny má Aurel
   

VIDEO: Julian Cooper má rád prírodu... v ústach!

25.7.2012 | Úlety

Už v mladosti bol Julian Cooper doslova posadnutý hmyzom. Miesto obvyklých fóbií sa však tento šialený Angličan rozhodol zasvätiť mu život. O hmyze vie naozaj všetko, aj to ako chutí. Je starý džentlmen a stále pozýva baby do bytu na zbierku motýľov. Chápe, že láska ide cez žalúdok a tak sa v kuchyni krúti lepšie ako konkurent Jamie Oliver. Len tie ingrediencie má o niečo živšie.

Prvý raz a naveky
Láska k hmyzu sa u Juliana zrodila takmer okamžite, čo uvidel na stene pavúka a potom nasledovali muchy, osy, motýle, hmyz všetkých tvarov, rozmerov a farieb. Stal sa profesorom a špecialistom na hmyz, ktorý chodil po celom svete a na expedícii po Papui - Novej Guinei sa dostal k svojej láske ešte bližšie.

Ochutnal červy aj lúčne koníky a podľahol čaru praženého hmyzu. Julian však tvrdí, že len niektorý hmyz chutí lahodne, iný naopak vábne nevyzerá ani nechutí. Pár nápadov pre vás máme. V Číne sa napríklad často pripravujú šváby, v Thajsku letia vyprážajú mravce, cvrčky a chrobáky, v Kambodži pavúky, v Austrálii sú hitom larvy molí a vo viacerých afrických krajinách jedia kobylky. V Mexiku ako prílohu k tortille či tequille servírujú larvy žijúce na listoch agávy. Jedia to, čoho majú dostatok podľa zemepisnej šírky.

Vedomosti a prax
Svoje znalosti o hmyze spojil so skúsenosťami od sporáka. Pozrel si pár dielov relácie Šéfkuchár bez čapice, vybehol na lúku  a miesto rukoly hodil na maslo pár svrčkov. Podmanivá aróma, trochu korenia, zmiešať cestoviny a bol obed ako lusk. Potom prišiel na to, že si suroviny môže pestovať aj doma a tak má vždy zásobu pár živých bielkovín a proteínov.

Dochucuje nimi  aj bežné jedlá, ale nie je nič nezvyčajné, ak spraví špeciálne hmyzie menu. Presne vie, ako ktorý kúsok chutí a dokáže namiešať dokonalý koktail chutí aj zdravia, akurát si niekedy pri jedle treba zaviazať oči.

Chrobáky v čokoláde
Hrozienka, arašidy, ovocné fondue sú nič oproti špeciálnemu dezertu, ktorý vie vytvoriť na tanieri Julian. Jeho špecialitou je chrobač v čokoláde, podávaná v pohári na vysokej stopke so zmrzlinou, dokonalé na letné svieženie. Tento starý lišiak dobre vie, že ženy sú na sladké. A to, čo im tak  príjemne chrúme pod zubami, malo ešte pred pár minútami tykadlá. Chutné, výživné a atraktívne, usmieva sa Julian.

Autor: Marcos

Video k téme
Diskusia k článku
 

Tipy na dnes

 
Vtip dňa

Príde svokra na návštevu a mladí sa jej nesmelo pýtajú:
- A ako dlho ostaneš?
- Ešte neviem.
Zať ale chce poznať presnejšiu odpoveď.
- No, kým vám nezačnem prekážať - pokúša sa vtipne odpovedať svokra.
- A to ani kávu nevypiješ?

 
Virtuálny barCampanile Campanile
  • 2 cl campari
  • 2 cl ginu
  • 2 cl likéru Apricot brandy
  • šťava z 1 pomaranča
 
Hra na dnes